由于食品工业原料广泛，制品种类繁多，所以水质和水量变化幅度大，某些情况下氮、磷含量高，水温也较高。废水中主要的污染物有：漂浮在废水中的固体物质，如菜叶、果皮、碎肉等；悬浮在废水中的油脂、蛋白质、淀粉、胶体物质等；溶解在废水中的酸、碱、盐、糖类等；原料夹带的泥砂及其他有机物等；致病菌等。对废水中漂浮的固体物质一般采用格栅进行拦截，悬浮物质一般采用气浮装置配合化学加药系统进行去除，对COD和BOD采用生物处理技术去除，处理后的出水经过消毒处理最终排放。整个系统产生污泥采用叠螺脱水机脱水后可直接外运，实现清洁生产及文明生产。